lunedì 21 settembre 2015

Baby Shower- Cupcakes al cacao con frosting alla nutella e albicocca


Un magico pomeriggio…

Qualche giorno fa io e la mia mamma abbiamo organizzato una festa a sorpresa per una persona speciale… anzi, due!!
Abbiamo allestito un Baby Shower, una festa in onore della futura mamma e del bebè che porta in grembo.
È un evento di origine anglosassone che sta spopolando anche in Italia; è una giornata piacevole che si trascorre in compagnia di amiche e parenti, principalmente tutte donne.
Vengono offerti alla futura mamma dei doni per il bambino e, qualora non fosse stato ancora rivelato il sesso del nascituro, tramite colori a tema, questo verrebbe svelato.
Avendo a disposizione un piccolo giardino, lo abbiamo trasformato in un luogo incantato, addobbandolo con pupazzi, bavette, peluches, fiori e tanti dolci!! ;)
Immancabile, per un Baby Shower degno di questo nome, è la “diaper cake” composta da pannolini veri per il bebè e adornata con balocchi e piccoli doni.


Per questa festa ho preparato dei biscottini di pasta frolla decorati con la pasta di zucchero a forma di cavalluccio, tutina, carrozzella e biberon, nei colori del bianco e rosa pastello.

Ho anche realizzato dei cupcakes al cioccolato ricoperti da un freschissimo frosting alla nutella e albicocca e decorati a tema con piccole creazioni in pasta di zucchero.
Infine, come ogni festa che si rispetti, ho donato un ricordino a tutti gli ospiti: un biscotto a forma di bavaglino decorato con l’iniziale della futura bimba… Benedetta :)


Qui di seguito è presente il video di questa splendida giornata, la preparazione dei cupcakes e la realizzazione passo passo delle decorazioni.
La sorpresa è riuscita in pieno! La futura mamma, mia cugina, è rimasta esterrefatta e commossa!



Vi consiglio di organizzarlo perché è davvero un ricordo meraviglioso, e potete magari prendere qualche spunto dal video sottostante ;)



Cupcakes al cacao con frosting alla nutella e albicocca




INGREDIENTI

PER LA BASE (di 8 cupcakes)
90 gr di farina di tipo “00”
25 gr di cacao amaro
120 gr di acqua bollente
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero
60 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 uovo

PER IL FROSTING
250 gr di mascarpone
3 cucchiai di Nutella
2 cucchiai di zucchero a velo
1-2 cucchiai di confettura di albicocche


PROCEDIMENTO

Per  i cupcakes
Per prima cosa, miscelate il cacao amaro (precedentemente setacciato) con l’acqua bollente aiutandovi con una frusta a mano.
Dopo aver sciolto il cacao ed eventuali grumi, lasciate raffreddare il composto.
Setacciate in una coppa capiente la farina, il lievito e la vanillina
In un’altra ciotola montate con le fruste elettriche  il burro morbido ( a temperatura ambiente) con lo zucchero ed in seguito aggiungete l’uovo. Montate fino ad ottenere una crema liscia e spumosa, dopodiché aggiungete un pizzico di sale.
Unite le polveri alla crema di burro, amalgamate il tutto ed infine versate il composto di cacao raffreddato.
Riempite i pirottini per cupcakes aiutandovi con un “porzionatore per gelato”, in modo tale da ottenere cupcakes delle stesse dimensioni.
Infornate a 180°, forno statico per circa 16-20 minuti ( fare prova stecchino).

Per  il frosting
Ammorbidite leggermente con un cucchiaio il mascarpone.
Setacciate lo zucchero al velo sul mascarpone; aggiungete la nutella e la marmellata di albicocche.
Con le fruste elettriche montate il composto fino ad ottenere una crema liscia ed uniforme.
Riponete la crema in frigo per circa 2 ore.


Prima di guarnire il vostro cupcake assicuratevi che si sia ben raffreddato. Inserite il frosting in una sac à poche e procedete con la decorazione.
Vi ricordo che se volete imparare a realizzare le faccine in pasta di zucchero che ho usato per decorare i miei cupcakes potete visualizzare il video qui in alto.
Provateli, vi assicuro che sono buonissimi!!!! ;)
A presto!! :)
Silvia